제빵일보-오피니언

[오늘의 숨ON] 삼계탕 한 그릇의 여름

와, 이렇게 더운 게 여름이었지.얼마 전까지만 해도 아침저녁으로 선선한 바람이 불었는데,이제는 한낮의 햇살이 온몸을 감싼다.잠시 스쳐 지나간 그 선선한 여름이 그리워진다.점심을 먹으러 찾은 삼계탕집은 문전성시였다.가까운 주차장은 이미 가득 차 있어 멀리 차를 세우고 양산을 쓴 채 걸어갔다.식당 앞에 도착했지만 우리 앞에도 이미 몇 팀이 기다리고 있었다.잠시...

[칼럼] 이재명 대...

[학습 코칭 전략]...

[ K-한식 디렉터...

박진민 팀장 인터뷰...
[칼럼] 이재명 대통령의 몽골 국빈방문으로 다시 생각해 본 한·몽 문화적 동질성

태극기와 몽골 국기, 의장대의 상징이 던진 역사적 질문

국빈방문은 국가와 국가가 만나는 외교의 무대다. 그러나 때로는 외교보다 먼저 눈에 들어오는 것이 있다. 바로 한 나라가 스스로를 어떻게 기억하고 있는지를 보여주는 문화적 상징이다. 지난 7월 8일 이재명 대통령의 몽골 국빈방문을 지켜보면서 필자의 시선은 정상회담보다 의장대에 오래 머물렀다.의장대가 들고 있던 군기와 병사들의 가슴에 달린 둥근 황동거울이 낯설...

[오늘의 숨ON] ...

[학습 코칭 전략]...

[ K-한식 디렉터...

박진민 팀장 인터뷰...
[학습 코칭 전략] 5학년 약수 단원에서 막힌 아이, 구구단 복습으로 실마리를 찾다

약수를 못 찾는 이유는 개념보다 기초 연산에 있었다

5학년 약수 단원에서 막힌 아이, 구구단 복습으로 실마리를 찾다약수를 어려워한 진짜 이유, 구구단과 나눗셈의 빈틈이었다초등학교 5학년 A군은 약수와 배수 단원에서 유난히 어려움을 겪었다. 수업 시간에 개념 설명을 들을 때는 "이해했어요"라고 대답했고, 코치의 도움을 받으면 문제도 풀 수 있었다. 하지만 혼자 문제를 풀기 시작하면 금세 손이 멈췄다."18의 ...

[오늘의 숨ON] ...

[칼럼] 이재명 대...

[ K-한식 디렉터...

박진민 팀장 인터뷰...
[ K-한식 디렉터 장윤정]의 경남 향토음식 46회 통영 해물뚝배기

통영 해물뚝배기, 남해의 바다를 한 그릇에 담다

[ K-한식 디렉터 장윤정]의 경남 향토음식 46회 통영 해물뚝배기 사진 미식 1947한 그릇에서 만나는 남해의 사계절경남 통영은 사계절 다양한 해산물이 풍부한 우리나라 최고의 해양 미식 도시입니다. 그중에서도 통영 해물뚝배기는 바다에서 갓 건져 올린 신선한 해산물을 아낌없이 담아낸 향토음식으로, 통영을 찾는 사람이라면 꼭 한 번 맛보아야 할 별미로 손꼽힙...

[오늘의 숨ON] ...

[칼럼] 이재명 대...

[학습 코칭 전략]...

박진민 팀장 인터뷰...
박진민 팀장 인터뷰, "좋은 상담은 고객과 함께 답을 찾아가는 과정입니다"

대한보험금융 박진민 팀장. 고객과의 소통을 가장 중요한 가치로 여기며 신뢰를 쌓아가고 있는...

보험 상담이라고 하면 많은 사람들이 상품 설명부터 떠올린다. 하지만 박진민 팀장과의 인터뷰는 조금 달랐다. 인터뷰 내내 가장 많이 나온 단어는 '상품'이 아니라 '소통'이었다. 그녀는 상담의 시작은 설명이 아니라 대화라고 말했다.Q. 독자들에게 박진민 팀장님 소개와 현재 대한보험금융에서 어떤 역할을 하고 계신지 말씀 부탁드립니다.“안녕하세요. 대한보험금융에...

[오늘의 숨ON] ...

[칼럼] 이재명 대...

[학습 코칭 전략]...

[ K-한식 디렉터...

6,596개 (330 페이지)

성과로는 조직을 움직일 수 있지만,신뢰로만 지속할 수 있다“성과 없는 신뢰는 공허하고,신뢰 없는 성과는 위험하다.”이 문장은 오늘날 조직이 처한 딜레마를 가장 잘 표현한다.대부분의 기업과 기관은‘성과’를 최우선 가치로 내세운다.단기적인 목표 달성,매출 성장,수익률 증대...

2025-11-10 06:08:59 / 신종기기자

대한민국 융합과학원 김경식 초대 원장 인터뷰

“융합은 더 이상 선택이 아니라, 우리가 살아갈 미래를 위한 필수 전략입니다.” 지난 11월 7일 호서대학교 아산캠퍼스에서 열린 대한민국 융합과학원 출범식 이후 만난 김경식 초대 원장(호서대학교 교수)은 이렇게 단호히 말했다. 김 원장은 과학기술, 인문사회, 예술, 스...

2025-11-10 03:06:07 / 이형주기자

오늘의 사자성어 (2025년 11월 9일) 和光同塵 (화광동진)

이미지 미식1947和光同塵 화광동진뜻풀이‘빛을 부드럽게 하여 세속의 먼지와 함께한다’는 뜻으로, 자신의 재능이나 덕을 내세우지 않고 세상 속에 조화롭게 어울려 사는태도를 말합니다. 노자(老子)의 『도덕경』 4장에 나오는 구절로, ‘화광(和光)’은 자신의 빛을 감추는 것...

2025-11-10 00:14:42 / 김아인 아티장기자

2025년 11월 9일 자미두수 12지 운세 “별은 다시 흐르고, 마음은 제자리를 찾는다 균형이 복을 부르는 날.”

이미지 미식 1947쥐띠 (子)총운: 집중력이 높아지고 판단이 정확합니다. 현실적인 선택이 길을 엽니다.직업운: 문제 해결 능력이 돋보입니다. 주도적으로 일할수록 인정받습니다.금전운: 안정적 흐름, 계획적인 지출이 필요합니다.애정운: 솔직한 표현이 관계를 따뜻하게 만듭...

2025-11-09 09:49:57 / 김자두 준회원

“첫 서리의 맛: 초겨울이 오면 생각나는 따뜻한 한 그릇”

“찬바람이 불면 국물이 당긴다.”아주 오래된 말이지만, 계절이 바뀔 때마다 여전히 유효하다. 가을의 마지막 잎이 떨어지고 첫 서리가 내릴 즈음이면 사람의 미각은 자연스럽게 ‘따뜻함’을 찾기 시작한다. 초겨울은 몸이 느리게 움츠러드는 시기다. 이때 식탁 위의 온기가 마음...

2025-11-09 09:10:46 / 장윤정 칼럼니스트기자

[AI칼럼: 리더가 사라진 회사, 정말 더 잘 돌아갈까? 자율경영의 역설]

자율의 시대,리더는 정말 필요 없을까?“회사는 리더 없이 돌아갈 수 있을까?”이 질문은 한때 비현실적인 상상이었다.그러나 오늘날,전 세계 곳곳에서 실제로 리더 없는 조직이 운영되고 있다.네덜란드의‘뷰르츠호르흐(Buurtzorg)’는 간호사들이 팀 단위로 스스로 의사결정...

2025-11-09 06:08:59 / 신종기기자

2025년 11월 8일 자미두수 12지 운세 “별은 머무르고, 마음은 향한다 정중동(靜中動)의 운이 깃드는 날.”

이미지 미식 1947쥐띠 (子)총운: 실속이 강한 날. 화려함보단 내실이 복을 부릅니다.직업운: 꼼꼼한 태도가 빛을 발합니다. 실무·분석 관련 길운.금전운: 재정 안정. 투자보다 절약이 유리합니다.애정운: 감정의 진폭은 작지만 진심이 통합니다.오늘의 한마디: “묵묵히 ...

2025-11-09 00:22:43 / 김자두 준회원

2025년 11월 8일 오늘의 사자성어 수어지교(水魚之交) 물과 물고기처럼 떨어질 수 없는 깊은 우정

이미지 미식 1947水魚之交 수어지교뜻풀이‘수어지교’란 물과 물고기의 관계처럼 서로 떨어질 수 없는 친밀한 관계를 뜻한다.물고기가 물을 떠나 살 수 없듯, 사람 사이에서도 깊은 신뢰와 유대로 맺어진 관계를 가리킨다.특히 친구나 스승과 제자, 혹은 부부 간의 굳은 인연을...

2025-11-09 00:00:08 / 김아인 아티장기자

도시의 속도에 쫀득한 쉼표를 찍다. 주말 바오 한 입의 위로

이미지 미식 1947한 입의 온기로 시작되는 주말의 여유도시의 아침은 늘 바쁘다. 엘리베이터 안에서 커피를 마시며 이메일을 확인하고, 버스 안에서 점심 약속을 조율한다.하루의 리듬이 이렇게 빠르다 보니 ‘식사’는 점점 더 ‘시간 단위의 소비’가 되어버렸다. 그러나 주말...

2025-11-08 23:44:11 / 이윤희 운영 컨설턴트

커피 이상의 공간을 만든다: 포랩스커피컴퍼니 최준문 대표, 모두를 위한 배려의 공간을 말하다

세밀한 작업으로 직접 로스팅을 하는 포랩스커피컴퍼니 대표 최준문 ⓒ제빵일보커피 향보다 진한 공간의 온기도심 속에서 누구나 편히 머물 수 있는 카페를 찾는 일은 쉽지 않다.그러나 포랩스커피컴퍼니(4Labs Coffee Company)는 그 해답을 보여준다.이곳은 단순히 ...

2025-11-08 22:31:55 / 김주은기자

지역의 맛이 살아있는 빵: 완주 로컬 푸드 채소로 만든 신선한 베이커리의 비밀

완주 로컬푸드 매장에서 판매하고 있는 농산물, 점장 성태훈 ⓒ제빵일보최근 국내 베이커리 업계에 새로운 바람이 불고 있다. 그 중심에는 ‘로컬푸드(Local Food)’가 있다.대형 제과업체들이 해외 원료나 냉동 반제품에 의존하던 과거와 달리, 요즘은 지역 농가에서 직접...

2025-11-08 21:48:42 / 배영은기자

불황에도 살아남는 1인식당창업, ‘강호랭이분식’이 보여준 초저비용 고수익의 현실

경기 불황이 길어질수록 ‘적은 비용, 높은 효율’의 창업모델이 강세를 보인다. 그중에서도 1인식당창업이 외식 시장의 대세로 떠오르고 있다. 복잡한 인력관리나 대형 점포가 필요 없는 효율적인 구조 덕분에, 소자본으로 안정적인 수익을 올리고 싶은 예비 창업자들의 문의가 폭...

2025-11-08 11:53:40 / 진성완기자

[칼럼 - 박동명] 산업재해, 반복되는 사회적 참사의 악순환을 끊어야 한다

▲박동명/한국정책연구원 원장 ⓒ한국공공정책신문[한국공공정책신문=김유리 기자](편집자주)이 칼럼은 법학박사로서 노동법을 전공한 박동명 한국정책연구원장의 전문적 시각을 바탕으로, 산업재해의 법적 책임 구조와 예방 시스템의 개선 방향을 제시하고자 한 글이다.박 원장은 서울특...

2025-11-08 11:52:25 / 김유리기자

전국에서 주목받는 강호랭이분식의 소자본식당창업 열풍

요즘 외식업 시장의 화두는 단연 소자본식당창업이다. 고물가와 인건비 상승으로 대규모 투자 창업이 부담스러운 시대, 적은 비용으로도 안정적인 수익을 낼 수 있는 현실적인 모델을 찾는 창업자들이 늘고 있다. 그중 ‘강호랭이분식’이 소자본으로 시작 가능한 고수익 구조를 선보...

2025-11-08 11:43:37 / 진성완기자

“주택관리사들의 열정이 하나로… 경기도회 축구대회, 화합과 땀으로 빚은 감동”

대한주택관리사협회 경기도회는 지난 11월 1일 토요일, 경기도 가평종합운동장에서 ‘제21회 대한주택관리사협회 경기도회장기 축구대회’를 성황리에 개최했다고 밝혔다. 이번 대회는 주택관리사 간의 화합과 친목을 도모하고, 건강한 여가문화를 조성하기 위한 취지로 마련됐다. 약...

2025-11-08 10:57:33 / 이기남 정기자기자

두 사람이면 충분하다! 부부식당창업, 불황에도 매출 오르는 ‘카사데타코’ 성공 공식

요즘 창업 시장의 화두는 ‘가족형 모델’이다. 외식업 불황 속에서도 안정적인 운영이 가능한 부부식당창업이 주목받고 있다. 특히, 투자비용을 최소화하면서도 확실한 수익을 낼 수 있는 브랜드를 찾는 예비 창업자들에게 ‘카사데타코(CASA DE TACO)’가 눈길을 끌고 있...

2025-11-08 06:24:06 / 진성완기자

불황 속 유일한 성공 방정식! 타코식당창업,‘카사데타코’로 시작하는 소자본 고수익 창업의 기회

외식업 불황에도 꾸준히 성장하며 창업자들의 눈길을 끄는 브랜드가 있다. 바로 멕시칸 감성 타코 전문점 **‘카사데타코(CA SA DE TA CO)’**다.이 브랜드는 합리적인 비용, 간소한 운영, 그리고 안정적인 수익 구조를 모두 갖춘 실속형 모델로 평가받으며, 최근 ...

2025-11-08 06:14:15 / 진성완기자

[AI칼럼: 하이브리드 리더십의 진화, 통제에서 신뢰로]

“직원이 보이지 않아도 신뢰할 수 있는가?”“리더는 팀원이 출근하지 않아도 그들의 성과를 믿을 수 있는가?”이 질문은 하이브리드 근무 시대의 리더들에게 던져진 새로운 시험대다.과거의 리더십은‘감시와 통제’에 뿌리를 두었다.팀원들이 눈앞에 있고,그들의 근무 태도를 확인하...

2025-11-08 06:08:59 / 신종기기자

파스타식당창업, 지금이 기회다! 불황에도 매출 오르는 ‘뽁식당’의 초격차 성공 전략

외식업계가 불황의 긴 터널을 지나고 있다. 하지만 그 속에서도 꾸준히 성장하며 “진짜 수익형 브랜드”로 주목받는 곳이 있다. 바로 저가형 파스타 전문 브랜드 ‘뽁식당’이다.뽁식당은 고물가 시대에 발맞춰, 합리적인 투자비로 안정적인 수익을 내는 구조를 완성했다. 지금 이...

2025-11-08 05:35:47 / 진성완기자

식당샵인샵, 투자 절반으로 매출 두 배! ‘뽁식당’이 만든 외식 창업의 새로운 공식

외식업계가 불황을 겪는 요즘, 기존 점포를 그대로 활용하면서도 매출을 극대화할 수 있는 식당샵인샵 모델이 주목받고 있다. 그 중심에 있는 브랜드가 바로 합리적인 창업 구조로 급성장 중인 ‘뽁식당’이다. 뽁식당은 소자본·고효율 시스템을 앞세워, 실제 매출 상승과 투자비...

2025-11-08 05:27:22 / 진성완기자

오피니언

전북대 대학로 상인들 한자리에… 거리환경·주차·상권 활성화 해법 모색

전북대대학로상인회 청년 상인회 간담회 [앞줄 왼쪽 서래 갈매기 대표, 전주시 의회 최서연 ...

외국인도 쉽게 찾는 대학로 맛집, 여기에만·전북대대학로상인회 협력 강화

전북대대학로상인회 업무 협약식 (왼쪽부터 상인회 부회장, 여기에만 대표 방태양,...

전주 대표 세시풍속 축제 '2026 전주단오' 개막…덕진공원서 이틀간 펼...

전주 단오축제 행사 팜플렛(출처: 전주시청) 전주시의 대표 ...

헌혈의 집을 달콤하게 물들이다. 두바이 쫀득쿠키의 사랑 나눔 캠페인

전북대학교 헌혈의 집에 매주 정기적으로 두바이 쫀득쿠키를 기부하며 따...

대기번호 100번은 기본... 구하기 힘들수록 더 먹고 싶은 두바이 쫀득...

우노스 베이커리 매장 앞 두바이 초콜릿 쫀득쿠키 구매를 위해 대기하는...

배영은 대표, 제빵일보 기자단 모집 설명회 개최… 제과·제빵 전문 미디어...

픽시스트 쇼룸에서 제빵일보 기자 설명회를 진행하고 있는 배영은 대표 ⓒ제빵일보 &...

매달 배우는 미용실, 전주 에리카헤어의 ‘트렌드 리더십’ 비결

전주 송천동 에리카 헤어 미용실에서 직원들과 함께 정기 교육을 받고 있는 사진 ⓒ제빵일보&...

상생페이백, 어디서 쓰고 어떻게 받나 ,국민 소비 프로젝트 핵심 정리

사진 출처 = 상생 페이백 홈페이지 정부가 추진 ...

한 입이면 꽉 찬다… 카다이프 가득 담은 우노스 베이커리 쫀득쿠키의 매력...

두바이 쫀득 쿠키 속 카다이프와 피스타치오 페이스트 ⓒ제빵일보 최근 국...

카페가 아닌 집에 초대한 듯… 56마리를 평생 돌보는 해피냥의 따뜻한 철...

고양이를 배려한 공간 ⓒ제빵일보 전주에는 카페라는 명칭이 무색할 만큼 ...

헌혈의 집을 달콤하게 물들이다. 두바이 쫀득쿠키의 사랑 나눔 캠페인

전북대학교 헌혈의 집에 매주 정기적으로 두바이 쫀득쿠키를 기부하며 따...

대기번호 100번은 기본... 구하기 힘들수록 더 먹고 싶은 두바이 쫀득...

우노스 베이커리 매장 앞 두바이 초콜릿 쫀득쿠키 구매를 위해 대기하는...

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배영은 대표와 울려 퍼진 ‘꿈의 향기’ 고교생과 제과제빵의 미래를 말하다...

두바이 쫀득쿠키가 부른 디저트 전쟁, 두바이 생딸기 쫀득쿠키까지 인기 시...

간단하지만, 맛있는 시크릿 레시피 : 크로키

우노스 베이커리에서 판매하는 로투스 크로키 ⓐ제빵일보 프랑스의 고급 베이커리 감성...

한 입이면 꽉 찬다… 카다이프 가득 담은 우노스 베이커리 쫀득쿠키의 매력...

생지부터 초콜릿까지 (주)제원인터내쇼날, 제과산업의 새로운 가능성 전시

제원 인터내쇼날 제품이 뒷 편에 전시되어 있고, 커버춰 초코릿을 들고...

진짜 프랑스의 맛, T65 밀가루로 만든 바게트가 다른 이유

계란·버터 없이도 풍미 가득, 비건 깜빠뉴의 반전

상품/유통

외국인도 쉽게 찾는 대학로 맛집, 여기에만·전북대대학로상인회 협력 강화

전북대대학로상인회 업무 협약식 (왼쪽부터 상인회 부회장, 여기에만 대표 방태양,...

두바이 쫀득쿠키가 부른 디저트 전쟁, 두바이 생딸기 쫀득쿠키까지 인기 시...

간단하지만, 맛있는 시크릿 레시피 : 크로키

우노스 베이커리에서 판매하는 로투스 크로키 ⓐ제빵일보 프랑스의 고급 베이커리 감성...

한 입이면 꽉 찬다… 카다이프 가득 담은 우노스 베이커리 쫀득쿠키의 매력...

축제/행사

전주 단오축제 행사 팜플렛(출처: 전주시청) 전주시의 대표 ...

배영은 대표와 울려 퍼진 ‘꿈의 향기’ 고교생과 제과제빵의 미래를 말하다...

상생페이백, 어디서 쓰고 어떻게 받나 ,국민 소비 프로젝트 핵심 정리

사진 출처 = 상생 페이백 홈페이지 정부가 추진 ...

제7회 대한민국 사회적경제 박람회 in 전주, 지역과 상생의 길을 연다

[사진 출처 = 전주시청 홈페이지] 오는 10월 24일(금)부터 25일...

대전이 달콤해진다, 2025 대전 빵축제 개막 임박!

대전 빵축제 홍보 포스터 [대전관광공사 출처. 재판매 및 DB 금지] 대전의 대표...

“김제 벽골제 축제에서 만난 금속공예 부스 ‘쉐리온’ 사장님 이야기”

관광객이 줄 서는 이유! 김제 벽골제 축제에서 맛본 지역 베이커리 열풍