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“초코는 달다? 아니다! 담백한 건강 초코빵 ‘초코르방’의 비밀”
[초코르방의 옆면 사진 Ⓒ제빵일보]초콜릿은 오랫동안 ‘달콤함’의 상징으로 여겨져 왔다. 그러나 최근 식품 시장에서는 건강을 고려한 저당·무가당 베이커리 제품이 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 이러한 흐름 속에서 탄생한 제품이 바로 건강 초코빵 ‘초코르방(ChocoReB...
2025-10-06 00:57:54 / 이강호기자
일반 식빵과 뭐가 다를까? 탕종식빵이 대세가 된 과학적 이유
탕종 식빵의 단면 사진 Ⓒ제빵일보식빵은 한국인의 식탁에서 가장 친근한 빵이다.하지만 최근 몇 년 사이,단순히 구워낸 식빵이 아닌‘탕종 식빵’이 새로운 대세로 떠올랐다.빵집마다 탕종 식빵을 대표 메뉴로 내세우고,편의점조차도 탕종 방식으로 만든 제품을 선보일 정도다.그렇다...
2025-09-30 15:28:26 / 이해나기자
간단하지만, 맛있는 시크릿 레시피 : 버터잼스콘
[ 버터잼스콘, 사진 출처 : 제빵일보]이 레시피는 누구나 따라 할 수 있으며, 시판 재료도 사용 가능 합니다.잼버터스콘 : 시크릿 레시피재료플레인 스콘 또는 얼그레이 스콘 1개과일 잼 1 큰 술고메버터 1 슬라이스보관 및 판매판매할 때는 냉장 보관을 2일 정도버터 위...
2025-09-28 02:14:10 / 김주은기자
“피스타치오 소금빵, K-베이커리 신드롬 외국인들도 반한 그 맛”
[ 피스타치오 크림이 가득한 소금빵, 사진 출처 : 제빵일보 ]한류가 식 문화로 확장되면서 ‘K-베이커리’ 라는 새로운 바람이 불고 있다.최근 국내 빵집에서 폭발적인 인기를 끌고 있는 피스타치오 소금빵이 그 주인공이다. 단순히 한국인들의 입맛을 사로잡는 데 그치지 않고...
2025-09-28 00:20:43 / 이강호기자
붕어빵부터 크루아상까지 가을 빵집 매출이 치솟는 이유
(가을에서 느끼는 크루아상과 커피, 사진 출처 : AI 생성)가을은 단풍과 낙엽만의 계절이 아니다. 거리마다 풍기는 고소한 빵 냄새는 소비자들의 발걸음을 자연스럽게 빵집으로 이끈다.실제로 제과 제빵 업계는 가을을 ‘대목 시즌’으로 꼽는다.기온이 선선해지면서 따뜻한 빵과...
2025-09-27 03:13:08 / 김주은기자
제철 밤호박으로 만든 빵, 건강과 맛을 동시에 사로잡다
가을은 맛있는 제철 재료가 풍성한 계절이다. 그중에서도 단맛과 고소한 풍미로 사랑받는 밤호박은 최근 베이커리와 홈베이킹에서 새로운 주인공으로 떠올랐다. 단순히 달콤한 빵을 넘어서 ‘건강을 담은 디저트’라는 이미지 덕분에 소비자들은 물론, 소규모 베이커리와 푸드 콘텐츠 ...
2025-09-21 00:34:21 / 배영은기자
제빵이야기
전북대 대학로 상인들 한자리에… 거리환경·주차·상권 활성화 해법 모색
전북대대학로상인회 청년 상인회 간담회 [앞줄 왼쪽 서래 갈매기 대표, 전주시 의회 최서연 ...
외국인도 쉽게 찾는 대학로 맛집, 여기에만·전북대대학로상인회 협력 강화
 전북대대학로상인회 업무 협약식 (왼쪽부터 상인회 부회장, 여기에만 대표 방태양,...
전주 대표 세시풍속 축제 '2026 전주단오' 개막…덕진공원서 이틀간 펼...
전주 단오축제 행사 팜플렛(출처: 전주시청)   전주시의 대표 ...
헌혈의 집을 달콤하게 물들이다. 두바이 쫀득쿠키의 사랑 나눔 캠페인
  전북대학교 헌혈의 집에 매주 정기적으로 두바이 쫀득쿠키를 기부하며 따...
대기번호 100번은 기본... 구하기 힘들수록 더 먹고 싶은 두바이 쫀득...
  우노스 베이커리 매장 앞 두바이 초콜릿 쫀득쿠키 구매를 위해 대기하는...
배영은 대표, 제빵일보 기자단 모집 설명회 개최… 제과·제빵 전문 미디어...
픽시스트 쇼룸에서 제빵일보 기자 설명회를 진행하고 있는 배영은 대표 ⓒ제빵일보 &...
매달 배우는 미용실, 전주 에리카헤어의 ‘트렌드 리더십’ 비결
전주 송천동 에리카 헤어 미용실에서 직원들과 함께 정기 교육을 받고 있는 사진 ⓒ제빵일보&...
상생페이백, 어디서 쓰고 어떻게 받나 ,국민 소비 프로젝트 핵심 정리
  사진 출처 = 상생 페이백 홈페이지  정부가 추진 ...
한 입이면 꽉 찬다… 카다이프 가득 담은 우노스 베이커리 쫀득쿠키의 매력...
 두바이 쫀득 쿠키 속 카다이프와 피스타치오 페이스트 ⓒ제빵일보 최근 국...
카페가 아닌 집에 초대한 듯… 56마리를 평생 돌보는 해피냥의 따뜻한 철...
고양이를 배려한 공간 ⓒ제빵일보  전주에는 카페라는 명칭이 무색할 만큼 ...
헌혈의 집을 달콤하게 물들이다. 두바이 쫀득쿠키의 사랑 나눔 캠페인
  전북대학교 헌혈의 집에 매주 정기적으로 두바이 쫀득쿠키를 기부하며 따...
대기번호 100번은 기본... 구하기 힘들수록 더 먹고 싶은 두바이 쫀득...
  우노스 베이커리 매장 앞 두바이 초콜릿 쫀득쿠키 구매를 위해 대기하는...
배영은 대표, 제빵일보 기자단 모집 설명회 개최… 제과·제빵 전문 미디어...
픽시스트 쇼룸에서 제빵일보 기자 설명회를 진행하고 있는 배영은 대표 ⓒ제빵일보 &...
배영은 대표와 울려 퍼진 ‘꿈의 향기’ 고교생과 제과제빵의 미래를 말하다...
 픽시스트 쇼룸에서 디져트, 제과에 대해 이야기 하고 있는 배영은 대표 ⓒ제빵일보...
두바이 쫀득쿠키가 부른 디저트 전쟁, 두바이 생딸기 쫀득쿠키까지 인기 시...
[ 두바이 쫀득쿠키에 생딸기를 넣은 사진 ⓒ우노스베이커리 ]  두바이 쫀...
간단하지만, 맛있는 시크릿 레시피 : 크로키
우노스 베이커리에서 판매하는 로투스 크로키 ⓐ제빵일보 프랑스의 고급 베이커리 감성...
한 입이면 꽉 찬다… 카다이프 가득 담은 우노스 베이커리 쫀득쿠키의 매력...
 두바이 쫀득 쿠키 속 카다이프와 피스타치오 페이스트 ⓒ제빵일보 최근 국...
생지부터 초콜릿까지 (주)제원인터내쇼날, 제과산업의 새로운 가능성 전시
 제원 인터내쇼날  제품이 뒷 편에 전시되어 있고, 커버춰 초코릿을 들고...
진짜 프랑스의 맛, T65 밀가루로 만든 바게트가 다른 이유
[T65 프랑스 밀가루로 만든 바게트 ⓒ제빵일보] 하얀 종이봉투 속에 담긴 따끈한...
계란·버터 없이도 풍미 가득, 비건 깜빠뉴의 반전
[진열되있는 초코르방, 캐슈넛르방, 무화과깜빠뉴 ⓒ우노스베이커리]  소박...
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상품/유통
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외국인도 쉽게 찾는 대학로 맛집, 여기에만·전북대대학로상인회 협력 강화
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간단하지만, 맛있는 시크릿 레시피 : 크로키
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축제/행사
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전주 대표 세시풍속 축제 '2026 전주단오' 개막…덕진공원서 이틀간 펼...
전주 단오축제 행사 팜플렛(출처: 전주시청)   전주시의 대표 ...
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상생페이백, 어디서 쓰고 어떻게 받나 ,국민 소비 프로젝트 핵심 정리
  사진 출처 = 상생 페이백 홈페이지  정부가 추진 ...
제7회 대한민국 사회적경제 박람회 in 전주, 지역과 상생의 길을 연다
[사진 출처 = 전주시청 홈페이지]  오는 10월 24일(금)부터 25일...
대전이 달콤해진다, 2025 대전 빵축제 개막 임박!
대전 빵축제 홍보 포스터 [대전관광공사 출처. 재판매 및 DB 금지] 대전의 대표...
“김제 벽골제 축제에서 만난 금속공예 부스 ‘쉐리온’ 사장님 이야기”
 [김제 지평선축제 현장 부스에서 금속 공예 망치 체험을 하고 있는 모습 ⓒ제빵일...
관광객이 줄 서는 이유! 김제 벽골제 축제에서 맛본 지역 베이커리 열풍
 [김제지평선축제에서 찍은 현장ⓒ제빵일보] 가을 햇살이 따스하게 내리쬐던...
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